Fondant au Chocolat

Für 4 Personen. Zubereitung: 20 Min. + Backzeit: 6–8 Min.

150 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
2 Eier
3 Eigelb
35 g Zucker
20 g Mehl
etwas Mehl zum Bestäuben der Förmchen

1 Backofen auf 190 °C vorheizen (Ober- + Unterhitze). Schokolade mit Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen.

2 Eier und Eigelb schlagen. Zucker einrieseln lassen, zu glatter Masse verrühren. Schoko-Buttermischung vorsichtig unter ständigem Rühren unterheben. Mehl einrieseln lassen, dann die Masse cremig rühren.

3 Vier feuerfeste Förmchen buttern und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und backen.

4 Törtchen vorsichtig auf Teller stürzen und sofort warm servieren.